Receitas de Bolo
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Eventualmente algumas pessoas me pedem para fazer bolo cenográfico.Há várias formas de fazer um: com pasta americana, biscuit e até mesmo tecido. Como sempre faço bolos com pasta americana, eu acabo fazendo sempre assim. É mais bem leve que o biscuit e...
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1. Abra a pasta na cor desejada com um rolo e um nivelador (são os aros de borracha azuis nas pontas no rolo); 2. Use um cortador redondo para cortar vários círculos; 3. Enrole cada círculo; 4. Para que dê certo, a pasta deve ter a mesma espessura...
- Passo A Passo: Flor Para Enfeitar Seu Mini Bolo
A ideia do dia é um mini regador enfeitado com pequenas flores. Você precisa de:Para para floresGordura vegetal para untar a superfície que você abrirá a pastaUm cortador de flor (como o da foto)Pistilos (é possível comprá-los em lojas...
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Hoje fiz um pequeno bolo para o Dia das Mães. Ficou bem delicado. Há várias formas de fazer flores, umas requerem métodos mais complexos, nem tanto. A de hoje é relativamente simples, pois não precisa de pasta de flores (que é muito mais maleável...
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Pode pareceer um inferno montar um bolo de mais de um andar, mas na verdade não é. Basta tomar alguns cuidados que tudo dá certo.Você precisará de:uma base para o bolo (a da foto é de madeira)1 bolo de 25 cm de diâmentro já coberto com pasta americana...
Receitas de Bolo
fLORES DE PASTA AMERICANA
Massa: receita de pasta americana
- 2 colheres de sopa de gelatina incolor e sem sabor
- 3 colheres de sopa de água, em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de glucose
- 1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada
- 500g de açúcar impalpável*
- corante rosa
Em um refratário, coloque a gelatina e a água, deixando a gelatina hidratar por alguns minutos. Depois adicione a glucose e a gordura na gelatina hidratada e aqueça tudo em banho-maria, sem que ferva, mexendo sempre para que todos os ingredientes se dissolvam. Retire o refratário do banho-maria e deixe esfriar por 5 minutos. Acrescente então o açúcar impalpável e misture bem na própria tigela, mas assim que já tiver formado uma massa, transfira-a para a sua área de trabalho limpa e sove bem para que ela ganhe a elasticidade. Caso ache que a pasta ficou mole demais, acrescente ,de pouquinho em pouquinho, mais açúcar impalpável. Assim que a pasta já estiver pronta, é só abrir, cortar e decorar.
esticar a massa cortar com cortadores de circulo.
Coloque os circulos sob uma espuma fina e boleie
Com um palito de churrasco boleie mais as bordas.
pegue outra espuma de espessura maior e coloque cada circulo em cima do outro começando dos maiores para os menores molhando um pouquinho o meio e aperte com o boleador redondo.
Transferir a flor para uma paleta de secagem por uma noite e estará pronto para ser usado como enfeite no cupcake
Tem gente que prefere usar sem secar. Fica a cretério de cada uma.
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