Receitas de Bolo
CALDA:
MONTAGEM DO BOLO:
- Bolo Trufado De Chocolates
bolo trufado de chocolates IngredientesMassa: 6 ovos 2 xícaras de chá de farinha 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de água 4 colheres de sopa de óleo...
- Brigadeiro Para Usar Em Manga (saco) De Confeitar
Culinarista Mauro RebeloExiste uma loja muito famosa que faz cupcakes e tem um cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro que é uma delícia.Muitas pessoas me pedem essa receita de brigadeiro para ser usado com bico de confeitar. Ela é muito...
- Bolo De Chocolate Com Cerejas E Chantilly
Bolo de Chocolate com Cerejas e ChantillyIngredientes:Para o Bolo6 ovos150 g de açúcar3 colheres de sopa de água a ferver50 g de farinha25 g de amido de milho30 g de cacau1 colher de chá de fermento em póPara as cerejas em calda500 g de cerejas100...
- Bolo Gelado De Abacaxi
Bolo Gelado de Abacaxi - Maravilhoso de gostosoINGREDIENTES 1º Camada: 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite 3 gemas 1 lata de abacaxi em calda 2º Camada: 4 colheres (sopa) de achocolatado 4 colheres (sopa) de açúcar 2 copos de leite...
- Receita: Cupcake De Chocolate Recheado E Merengue Caramelado Com Chocolate
PARA O BOLO DE CHOCOLATE Ingredientes 150 g de manteiga, em temperatura ambiente (para facilitar a mistura)150 g de açúcar175 g de farinha de trigo3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (opto na maioria das vezes por cacau 100%)1 colher de chá...
Receitas de Bolo
Bolo de Brigadeiro do Mauro Rebelo
MASSA:
(fazer duas massas forma de 33cm)
(fazer duas massas forma de 33cm)
Ingredientes:
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar (520g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (370g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
200ml de leite
100g de manteiga ou margarina
baunilha (a gosto)
4 colheres(sopa) de chocolate em pó de boa qualidade. (Se quiser pode usar 3 de chocolate e 1 de cacau em pó)
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar (520g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (370g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
200ml de leite
100g de manteiga ou margarina
baunilha (a gosto)
4 colheres(sopa) de chocolate em pó de boa qualidade. (Se quiser pode usar 3 de chocolate e 1 de cacau em pó)
Modo de Preparo:
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o açúcar e deixe bater até que fique uma espuma bem brilhosa.
Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada junto com o fermento incorporando delicadamente com auxílio de um fuê (batedor manual).
Coloque o leite com a margarina, chocolate e a baunilha em uma leiteira e deixe ferver.
Acrescente o leite na massa mexendo delicadamente para incorporar.
Coloque em uma forma untada de 33cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido na temperatura baixa (ou melhor baixa para média).
O bolo estará pronto quando você enfiar um palito (palito de churrasco) no centro do bolo e ele sair seco.
Deixe esfriar completamente para utilizar.
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o açúcar e deixe bater até que fique uma espuma bem brilhosa.
Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada junto com o fermento incorporando delicadamente com auxílio de um fuê (batedor manual).
Coloque o leite com a margarina, chocolate e a baunilha em uma leiteira e deixe ferver.
Acrescente o leite na massa mexendo delicadamente para incorporar.
Coloque em uma forma untada de 33cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido na temperatura baixa (ou melhor baixa para média).
O bolo estará pronto quando você enfiar um palito (palito de churrasco) no centro do bolo e ele sair seco.
Deixe esfriar completamente para utilizar.
RECHEIO E COBERTURA Brigadeiro Mole
(faça 3 receitas para garantir)
(faça 3 receitas para garantir)
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
5 colheres (sopa) de chocolate em pó bem cheias de boa qualidade
1 colher (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
1 lata de leite integral
5 colheres (sopa) de chocolate em pó bem cheias de boa qualidade
1 colher (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar.
Não é necessário deixar esfriar completamente para usar. Gosto de preparar 2 receitas para rechear em 3 camadas o bolo e coloco na geladeira embrulhado de um dia para o outro.
A terceira receita, deixo para fazer no dia seguinte (dia do evento) e cubro com o brigadeiro mole ainda quente, pois fica fácil de aplicar e ao esfriar cria uma película que da mais firmeza ao bolo.
Não é necessário deixar esfriar completamente para usar. Gosto de preparar 2 receitas para rechear em 3 camadas o bolo e coloco na geladeira embrulhado de um dia para o outro.
A terceira receita, deixo para fazer no dia seguinte (dia do evento) e cubro com o brigadeiro mole ainda quente, pois fica fácil de aplicar e ao esfriar cria uma película que da mais firmeza ao bolo.
CALDA:
Calda para molhar massa:
Ingredientes:
500ml de água
175g de açúcar
5 cravos
500ml de água
175g de açúcar
5 cravos
Modo de Preparo:
Leve ao fogo até ferver.
Deixe esfriar para aplicar no bolo.
Leve ao fogo até ferver.
Deixe esfriar para aplicar no bolo.
MONTAGEM DO BOLO:
Com uma faca grande, corte os dois bolos ao meio. Assim ficaremos com 4 partes de massa.
Pegue uma parte da massa e coloque em um prato de bolo.
Regue com um pouco da calda. Não regue muito para o bolo não ficar encharcado, mas cuidado para não deixar seco.
Aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
Coloque uma camada de massa por cima do brigadeiro mole, regue com calda e coloque mais brigadeiro mole.
Coloque novamente uma camada de massa, regue com calda e aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
Termine com a última camada de massa. Regue um pouco, embale com um plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Pegue uma parte da massa e coloque em um prato de bolo.
Regue com um pouco da calda. Não regue muito para o bolo não ficar encharcado, mas cuidado para não deixar seco.
Aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
Coloque uma camada de massa por cima do brigadeiro mole, regue com calda e coloque mais brigadeiro mole.
Coloque novamente uma camada de massa, regue com calda e aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
Termine com a última camada de massa. Regue um pouco, embale com um plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Deixe para fazer 1 receita de brigadeiro mole para cobrir o bolo no dia que vai consumir.
Deixe esfriar um pouco para grudar granulado. Deixe a cobertura esfriar por completo para decorar com raspas de chocolate e cerejas.
Deixe esfriar um pouco para grudar granulado. Deixe a cobertura esfriar por completo para decorar com raspas de chocolate e cerejas.
Dica: Você pode combinar esse bolo com outros recheios. Pode fazer recheio de nozes, recheio de doce de leite, recheio de coco...
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- Bolo Trufado De Chocolates
bolo trufado de chocolates IngredientesMassa: 6 ovos 2 xícaras de chá de farinha 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de água 4 colheres de sopa de óleo...
- Brigadeiro Para Usar Em Manga (saco) De Confeitar
Culinarista Mauro RebeloExiste uma loja muito famosa que faz cupcakes e tem um cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro que é uma delícia.Muitas pessoas me pedem essa receita de brigadeiro para ser usado com bico de confeitar. Ela é muito...
- Bolo De Chocolate Com Cerejas E Chantilly
Bolo de Chocolate com Cerejas e ChantillyIngredientes:Para o Bolo6 ovos150 g de açúcar3 colheres de sopa de água a ferver50 g de farinha25 g de amido de milho30 g de cacau1 colher de chá de fermento em póPara as cerejas em calda500 g de cerejas100...
- Bolo Gelado De Abacaxi
Bolo Gelado de Abacaxi - Maravilhoso de gostosoINGREDIENTES 1º Camada: 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite 3 gemas 1 lata de abacaxi em calda 2º Camada: 4 colheres (sopa) de achocolatado 4 colheres (sopa) de açúcar 2 copos de leite...
- Receita: Cupcake De Chocolate Recheado E Merengue Caramelado Com Chocolate
PARA O BOLO DE CHOCOLATE Ingredientes 150 g de manteiga, em temperatura ambiente (para facilitar a mistura)150 g de açúcar175 g de farinha de trigo3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (opto na maioria das vezes por cacau 100%)1 colher de chá...