Receitas de Bolo

Torta brownie de chocolate

Você vai precisar de:

03 ovos grandes
01 xic. chá de açúcar (220ml)
3/4 xic chá de farinha de trigo
01 colher de café de fermento em p0
02 colheres de sopa cheias de chocolate em pó com 50% de cacau
50 gramas de manteiga (não pode ser margarina) sem sal
01 xic de nozes picadas
01 forma de 22 cm com fundo falso (untar com manteiga e farinha)

Modo de preparo

Coloque 01 ovo inteiro e duas gemas na batedeira. Começe a bater e agregue o açúcar. Deixe bater por pelo menos 10 minutos. Ficará fofo e claro. Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Agregue à massa e mexa delicadamente. Derreta a manteiga em microondas e junte à mistura. Por último, as nozes.

Para o merengue:

02 claras (as que sobraram da massa acima)
a mesma medida de açúcar (depende do tamanho dos ovos).

Coloque as claras em uma xícara e meça a mesma medida de açúcar. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco até firmar bem. Despeje sobre a massa de chocolate e alise com uma espátula. Leve ao forno baixo (170 graus) por aproximadamente 45 minutos. Estará no ponto, quando o merengue estiver corado e bem assado…o bolo fica denso e se espetar um palito, sairá sujo.

Comi quente e fiz uma calda de nutella, bem simples…pegue um pouco de nutella e vá juntando água quente aos poucos, mexendo bem…a calda ficará na espessura desejada, conforme a quantidade de agua.

DICAS:

você pode trocar as nozes por amendoas ou castanhas do pará
ou se não tiver nada disso, apenas coloque rodelas de banana entre o merengue e a massa de chocolate.
troque a calda de nutella por calda de chocolate (derreta chocolate em barra em creme de leite e um pouco de água quente)
o merengue deve estar assado por completo antes de tirar do forno. Se assar em forno muito quente não conseguirá o mesmo efeito do suspiro sequinho…
comer quente é mais gostoso do que frio…

Martinha

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