Receitas de Bolo
- Torta De Limão Siciliano
Torta de Limão Siciliano - massa de biscoito de chocolate• massa:2 Pacotes de biscoito de chocolate, sem recheio1 tablete de margarina na temperatura ambiente.• Ingredientes do mousse de limão:2 latas de leite condensadoSuco de 05 limões sicilianos•...
- Bolo Absurdo De Bom De Chocolate
Bolo Absurdo de Bom de chocolate IngredientesMassa1 ¼ de xícara de farinha de trigo com fermento1 colher de chá de bicarbonato de sódio180 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente1 ¼ xícara de açúcar4 gemas4 claras1/3 xícara...
- Bolo Absurdo De Bom De Chocolate
Bolo Absurdo de Bom de chocolate IngredientesMassa1 ¼ de xícara de farinha de trigo com fermento1 colher de chá de bicarbonato de sódio180 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente1 ¼ xícara de açúcar4 gemas4 claras1/3 xícara...
- Bolo Mousse De Laranja
Bolo Mousse de Laranja Ingredientes:Massa: 5 ovos grandes 1 xícara (chá) açúcar 1/2 xícara (chá) suco de laranja concentrado 4 colheres (sopa) óleo 2 xícaras (chá) farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em póRecheio 1 - Laranja: 1 lata...
- Torta Brownie De Chocolate
Torta brownie de chocolate Você vai precisar de:03 ovos grandes01 xic. chá de açúcar (220ml)3/4 xic chá de farinha de trigo01 colher de café de fermento em p002 colheres de sopa cheias de chocolate em pó com 50% de cacau50 gramas de...
Receitas de Bolo
BOLO ESPECIAL DE CHOCOLATE
O melhor bolo de chocolate da D.Tereza / a receita!Enfim, a receita do bolo prometido….É basicamente simples, porém leva horas para ficar pronto, pois o suspiro fica de duas horas e meia a três horas em forno baixissimo (100 graus). Para quem não tem termômetro, deixe o forno no mínimo e a porta entreaberta (eu usei uma tampa para que a porta não fechasse) INGREDIENTES PARA O SUSPIRO:
Leve em banho maria por alguns segundos as claras com açúcar…mexa e leve a batedeira até formar um suspiro firme. (cerca de 5 minutos) IMPORTANTE: Todos os utensílios devem estar bem lavados e secos!   Faça dois discos de 22cm de diâmetro em uma assadeira untada ao contrário. Uma opção é utilizar papel manteiga e marcar o diâmetro com caneta. Use o saco de confeitar para fazer os discos. Eu tinha o fundo as formas desmontáveis e usei-as dispensando o saco e alisando com uma espátula comum. Leve ao forno por umas três horas com a porta entreaberta. Precisa ficar sequinho. Deixe esfriar enquanto prepara a mousse. INGREDIENTES DA MOUSSE:
Derreta o chocolate em microondas ou em banho maria tomando cuidado para não entrar em contato com a umidade (seja dos utensilios ou o vapor) . Reserve. Bata o creme de leite com o cacau até formar picos moles. O creme deve estar bem gelado, assim como os utensilios utilizados (bowl, batedor) Leve para bater na batedeira, o açúcar e as claras…até formar um merengue firme. Misture delicadamente com o chocolate derretido e morno (quase frio). Agrege o creme de leite batido e o licor. Ficará uma mousse densa, já pronta para a montagem. MONTAGEM: Use um disco, mousse, disco e cubra com o restante da mousse. Leve para gelar. Com uma peneira, jogue cacau em pó para decorar. Eu achei que o merengue ficou com uma espessura grossa. Da próxima vez, farei três discos mais finos… Nota: as claras são utilizadas cruas e correm-se o risco da salmonella. O ideal é comprar ovos sempre de boa procedência, lavar e deixar os ovos em imersão de água e gotas de vinagre. Aprendi que a salmonella está presente também em frangos e só morre acima de 130 graus, o que não ocorre durante um cozimento (falando da parte interna da carne). Eu utilizo no restaurante claras pasteurizadas, mas em casa, o melhor é verificar a procedência dos ovos na hora da compra.   Não sobrou para o dia seguinte, não sei se este suspiro segura sem amolecer! Se alguém fizer e sobrar, me conte o resultado!  Martinha |
loading...
- Torta De Limão Siciliano
Torta de Limão Siciliano - massa de biscoito de chocolate• massa:2 Pacotes de biscoito de chocolate, sem recheio1 tablete de margarina na temperatura ambiente.• Ingredientes do mousse de limão:2 latas de leite condensadoSuco de 05 limões sicilianos•...
- Bolo Absurdo De Bom De Chocolate
Bolo Absurdo de Bom de chocolate IngredientesMassa1 ¼ de xícara de farinha de trigo com fermento1 colher de chá de bicarbonato de sódio180 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente1 ¼ xícara de açúcar4 gemas4 claras1/3 xícara...
- Bolo Absurdo De Bom De Chocolate
Bolo Absurdo de Bom de chocolate IngredientesMassa1 ¼ de xícara de farinha de trigo com fermento1 colher de chá de bicarbonato de sódio180 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente1 ¼ xícara de açúcar4 gemas4 claras1/3 xícara...
- Bolo Mousse De Laranja
Bolo Mousse de Laranja Ingredientes:Massa: 5 ovos grandes 1 xícara (chá) açúcar 1/2 xícara (chá) suco de laranja concentrado 4 colheres (sopa) óleo 2 xícaras (chá) farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em póRecheio 1 - Laranja: 1 lata...
- Torta Brownie De Chocolate
Torta brownie de chocolate Você vai precisar de:03 ovos grandes01 xic. chá de açúcar (220ml)3/4 xic chá de farinha de trigo01 colher de café de fermento em p002 colheres de sopa cheias de chocolate em pó com 50% de cacau50 gramas de...