Receitas de Bolo

Passo a passo: maçã do amor

Na busca de informações e receitas da famosa maça do amor, me deparei com uma informação curiosa: a maçã caramelada é um produto que foi patenteado no Brasil por uma família de origem espanhola (família Farré).

Curiosidades a parte, segue receita e passo a passo dessa delícia.

Você precisa de:

2 xícaras de açúcar cristal
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de corante em gel (pode ser em pó)
1/2 xícara de glucose de milho (incolor)
1/2 colher de café de cremor de tártaro (ou uma colher de sopa de vinagre)
palitos de sorvete
10 maçãs pequenas (comprei aquelas que vem no saquinho, bem pequenas para ficarem delicadas, mas usei duas do tipo red, pois são muito lindas!)
termômetro (ou uma tigela de água com gelo)
Assadeira untada com manteiga ou óleo

Como fazer?

Lave e seque bem todas as maças. Reserve.
Coloque a água, o açúcar, o corante, a glucose e o cremor numa panela e deixe ferver em fogo alto. Ao lado da panela coloque uma pequena tigela de água gelada.
Enquanto a calda ferve, espete as maçãs com os palitos (eles devem ficar bem firmes). Reserve.
Quando a calda atingir 150/160 ºC tire do fogo, incline a panela e mergulhe a maçã segurando pelo palito e girando para que ela fique toda coberta. Se não tiver o termômetro, pode usar a tigelinha de água gelada (achei mais eficiente): quando a calda estiver com bolhas gordas retire um pouco da calda com a ajuda de uma colher e coloque na tigelinha, se fizer barulho está pronta! Apague o fogo!
Assim, que a maçã estiver coberta, coloque na assadeira previamente untada.

A cor tá muito sucesso! :o)

6. Quando estiverem secas, embale. Primeiro coloque o saquinho de celofane ao contrário na sua mão, como se fosse uma luva. Apoie a maçã e vire o saquinho sobe ela.

Durabilidade: terminei as maçãs às 22:40 horas de segunda feira. Deixei uma maçã sobre a assadeira sem embalagem e outra embalada. Agora são 9:20. A da assadeira ficou ligeiramente melada e a embalada está ok. O sabor está delicioso e casca ainda crocante. Conclusão: a duração é de de cerca de 12 horas mesmo, conforme pesquisa prévia.

- Bolo De Maçã E Ovomaltine
Bolo de Maçã e OvomaltineIngredientesMassa do Bolo:2 maçãs em cubos (reservar as cascas)200 ml de óleo3 ovos (150 g)240 g de farinha de trigo180 g de açúcar140 g de Ovomaltine15 g de fermento em póCalda:200 ml de leite130 g de leite condensado1...

- Bolo HÚngaro De MaÇÃ E Canela
BOLO HÚNGARO DE MAÇÃ E CANELACortar :3 maçãs grandes em cubos e juntar:2 xícaras de açúcar (pode tb ser mascavo).2 colheres (sopa) de canela em pó. Esperar pelo menos 2 horas para as maçãs soltarem o caldo.Após acrescentar:3 a 4 ovos...

- Bolo De Maçã Sem Farinha
Tem um assunto que é sempre discutido no universo da alimentação saudável. Será que a farinha branca faz mal? E a integral, é melhor? A primeira coisa que eu posso garantir a vocês é que ambos os tipos de farinha são calóricos – e devem ser...

- Torta De Maçã Alemã
Torta de maçã alemã (German Apple Cake) Ingredientes:1 xícara (chá) de farinha3/4 xícara (chá) de açúcar refinado1 1/2 colher (chá) de fermento em pó químico1 pitada de sal1 ovo3 maçãs grandesCanela1/2 xícara de manteiga derretidaModo...

- Torta De MaÇÃ 1
TORTA DE MAÇÃ Ingredientes Massa: 100g de manteiga em temperatura ambiente 2 gemas 4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) Creme: 500 ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa...

Receitas de Bolo