Receitas de Bolo

Bolo de leite de coco com cobertura de goibada

Ingredientes:

3 gemas

100 g de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

Cobertura:

300 g de goiabada derretida

Preparo da Cobertura:

Derreta a goiabada em banho maria ou leve ao microondas em uma vasilha de "VIDRO" por mais ou menos uns 2 minutos, se precisar vá acrescentando mais tempo. A potência de cada microondas varia de acordo seu fabricante.

PS.: Destaquei vasilha de vidro porque os alimentos muito doces e gordurosos são atraídos pelas microondas e se sua vasilha for de plástico ela derreterá.

Preparo da massa:

Bata as gemas com a margarina e o açúcar. Adicione a farinha de trigo alternando com o leite de coco. Misture o fermento delicadamente. Por último acrescente as claras em neve.Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha leve para assar. Depois de assado espalhe por cima a cobertura derretida.

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Você vai precisar de:UtensíliosRolo (Pau) de macarrão (pode ser uma garrafa ou vidro do tipo de maionese)Plástico FilmeVasilha para microondasVasilha grande (para a massa)EspátulaRecheio:100g Coco ralado (sem açúcar)Lata de Leite...

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