Receitas de Bolo

Bolo de amêndoas com calda de cacau

Bolo de amêndoas com calda de cacau

Ingredientes

250 Grama(s) amêndoas picadas
1 Xícara(s) açúcar
1/2 Xícara(s) creme vegetal BECEL sabor manteiga (100 g)
2 Unidade(s) ovos
2 Colher(es) de chá raspas de limão siciliano
4 Colher(es) de sopa suco de limão siciliano
1 Xícara(s) semolina de trigo
1 Colher(es) de sopa fermento em pó
1 Xícara(s) água
3 Colher(es) de sopa açúcar
2 Colher(es) de sopa cacau em pó
1 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL sabor manteiga
À gosto creme vegetal BECEL sabor manteiga

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Unte uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro) e reserve.
Triture metade das amêndoas, até transformar em farinha, e reserve.
Coloque na batedeira o açúcar, o creme vegetal BECEL sabor manteiga
e os ovos. Bata por 5 minutos ou até formar uma mistura cremosa.
Retire da batedeira e junte a amêndoa triturada, a amêndoa picada, as
raspas de limão, o suco de limão, a semolina, o fermento e misture
delicadamente.
Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por
aproximadamente 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado
na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma panela pequena, junte a água, o açúcar, o cacau em pó e o creme
vegetal BECEL sabor manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo
sempre até começar a ferver. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ás vezes,
por mais 5 minutos ou até formar uma calda espessa. Retire do fogo
Desenforme o bolo em um prato grande e cubra com a calda. Sirva em
seguida.
DICAS: A amêndoa tem varias aplicações em culinária como recheios,
coberturas, doces, mas a mais conhecida é o marzipã, doce cuja textura
permite a modelagem decorativa para doces principalmente utilizados
em festas infantis.
Experimente utilizar as amêndoas torradas inteiras com sal e uma pitada
de pimenta. É um delicioso acompanhamento para coquetéis.
Para presentear na páscoa prepare o bolo em fôrmas pequenas
(7cm de diâmetro). Desenforme, cubra com a calda e depois de frios,
embale com cuidado em saquinhos de papel celofane transparente.
Coloque em cestas decoradas.

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